Blog impopulaire de Ghassen KAROUI

La gastronomie tunisienne, pour quand le saut qualitatif ?

Blog impopulaire de Ghassen KAROUI - 2012-05-20 14:51:00

C'est suite à plusieurs discussions avec des amis tunisiens et la visites de plusieurs amis étrangers que ce sujet m'a poussé à réfléchir sur les raisons que font que la gastronomie tunisienne n'ait pas toute la place qu'elle mérite dans nos restos.La gastronomie tunisienne est souvent assimilée à une bouffe de 2e voire 3e rang. En effet à part quelques restos de très haut de gamme, il n'existe aucun restaurant de standing moyen où on retrouve des plats tunisiens sur leurs cartes. Il [...]
! Mandy-Bulles !

Les biscuit de Adam

! Mandy-Bulles ! - 2010-06-13 20:44:00

Biscuit aux amendes! C'est moi qui mesure les ingrédients et dispose sur la plaque mais fiston a bien aimé m'aider !!Je suis rendu avec une petite merveille dans ma cuisine! Une radio Usb Mp3 ect !!!Et j'ai fait des petits pains au chocolat ! C'est compliqué et je ne referai pas la recette sans une pesée alimentaire par ce que j'ai eu un petit problème de pâtes!! J'ai dû ajouter de la farine pour pas rester collé !! [...]
! Mandy-Bulles !

Internet à la maison !!

! Mandy-Bulles ! - 2010-04-24 20:26:00

Je suis enfin connectée!! Et mon modem est trop mignon, tout blanc !! Il ne me reste qu'un petit détail WiFi à régler !! Pour l'instant je suis attachée par le câble au divan du salon ...J'ai fait des brochettes de mouton hier !Oignons, persil, curcumin, sel, poivre, paprika, pâte de tomate, riz, huile d'olive.On mélange le tout et on fait cuire à la vapeur.Marinade de la viande:Oignons haché et ail, huile d'olive, curcumin, sel, poivre.Laisser mariner 2 hrsJ'ai fait revenir un peu le [...]
KISSA -ONLINE  قصة اون لاين

La chimie Mac Do

KISSA -ONLINE قصة اون لاين - 2010-04-01 15:18:14

Je ne sais pas s’il vous est arrivé, à l’étranger, de bouffer (on utilise le verbe "manger" pour d’autres produits) dans un "Mac Do". Si oui, ne vous étonnez pas, un de ces quatre matins, de voir une troisième oreille vous pousser sous l’aisselle ou un orteil poindre à bas de votre cou… Le bizness étant… le bizness… Le profit capitaliste n’ayant ni état d’âme…ni remords… Lisez …ce que vous avez ingurgité… (J’espère ne pas avoir commis d’erreurs d [...]
SAM'S

Joker Juniors : les chèque restaurant pour ados

SAM'S - 2010-02-16 09:30:00

Joker Multiservices lance les Joker Juniors, les chèques restaurant spécialement dédiés aux enfants et aux adolescents.Un des premiers à s'être lancé dans l'activité des tickets restaurants en Tunisie, Joker Multiservices innove, se relance aux devant de de la scène et se démarque de ses concurrents (OK restaurant, Sodexho ou encore TF1) en lançant des carnets Joker Juniors contenant jusqu'à 24 chèques restaurants d'une valeur allant de 0,500 DT jusqu'à 5,000 DT.Une très belle opp [...]
! Mandy-Bulles !

Pêle mêle !

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-17 22:22:00

Hier, en arrivant à l'école, fiston avait emprunté un ballon et je lui demande de le rendre à la crèche, la petite garderie. Il le rend en le lançant. Moi et une éducatrice on veux qu'il entre du côté des classes pour sa journée. La directrice nous fait un: "Laissez-le entrer jouer, il est encore tôt!"D'accord. Mais en allant chercher le fiston, j'ai plutôt trouver un petit monstre hyperactif !!!!Je me fait dire qu'il n'a pas voulu transférer dans sa classe et de plus il est tomber [...]
! Mandy-Bulles !

Biscuit de l'Aïd

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-15 23:01:00

Aujourd'hui on a fait les biscuit de l'Aïd. C'est une grosse quantité et on doit aller les faire cuire au four qui nous prépare le pain de chaque jour.C'est une tradition et je demandais à chéri aujourd'hui, si nous, dans notre future demeure, nous allons faire ce genre de biscuit. Lui, il n'en raffole pas et moi c'est la préparation qui ne m'intéresse pas! Parfait, on est d'accord!! Cela ne veux pas dire qu'il ni aura pas de biscuit fait à l'approche de l'Aïd dans notre petite famille, [...]
! Mandy-Bulles !

30 semaine déjà !

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-12 22:48:00

"Vous êtes enceinte de 30 semaines. Votre enfant arrivera dans 69 jours."Ce fut comme un choc! Déjà! Je savais que je débutais la trentième semaine, mais le 69 jours !! Au début, quand je me suis inscrite sur le site Maman pour la vie et que j'ai fait mon parcours personnalisé, il me disait votre enfant arrivera dans 225 jours!!! Depuis, je ne faisais pas vraiment attention au décompte des jours, jusqu'à aujourd'hui !!!30ème semaine :"Votre bébé pèse maintenant envir [...]
! Mandy-Bulles !

Clignements ... ?

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-11 22:29:00

J'ai fait une petite coupe de toupet à mon fistounet hier! Celui-ci, le toupet, devenait gênant et Adam clignait beaucoup des yeux. Problèmes, tic ou seulement les cheveux tannant?? Depuis hier, je n'ai pas vraiment eu l'occasion d'observer un changement, mais avec la fin de semaine je vais y voir!! Papa n'aime pas beaucoup mes coupes... Il aime que son fiston ai les cheveux long!! Moi aussi, mais quand ça pose peut-être un problème je coupe !!22éme journée ramadanesque terminée! Il n'e [...]
! Mandy-Bulles !

Plus que dix jours !

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-09 23:30:00

Attention âme sensible, aujourd'hui nous avons préparé des pieds et une tête de mouton !On la fait cuire à la vapeur avec des épices. Je ne veux pas vous écoeurez, mais c'est super bon!M.Bulles aime plus les pieds, moi j'adore le cerveau, les joues et la langue !!Un beau petit pain avec nous aujourd'hui !!Voici la tête cuite !Ici c'est une sauce de crevettes, calamars, œufs.Et la lune qui commence à décroître tranquillement.19 ème journée aujourd'hui, il n'en reste plus très long! [...]
! Mandy-Bulles !

Jour 16 Ramadan !

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-06 23:29:00

Voici une recette succulente avec de l'escalope de poulet!Couper l'escalope en tranche que l'on attendri, aplati et agrandi.On recouvre d'une tranche de fromage pour hamburger et d'une tranche de salami à la dinde de préférence . --Question de ne pas mélanger le goût volaille et boeuf...On roule le tout et le referme avec des cures-dent.On roule dans la farine et on fait frire dans l'huile !!Super merveilleusement bon !!!!J'en ai caché deux pour ce soir, on ne sait jamais, vers 3hrs am on [...]
! Mandy-Bulles !

Petit dessert ramadannesque

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-03 22:55:00

En cette fin de treizième journée de Ramadan, je vous présente certain dessert consommé avec le café après le repas !Voici Adam au départ de sa troisième journée. Son cousin revenu de Kasserine, il ne voulait pas y aller aujourd'hui non plus! Je devais vous montrez l'école rose flash.... Je déteste ces nouvelles couleur... Où est la Tunisie blanche et bleu !!!? [...]
! Mandy-Bulles !

12 ème jour de Ramadan

! Mandy-Bulles ! - 2009-09-02 22:21:00

Ah, tiens ça avance les jours, on approche de la moitié !! De parler d'école m'a changé les idées !!Aujourd'hui on a préparer une sauce avec des boulettes de bœuf, persil, pain, oignons, œufs.On met cette préparation dans de gros piments vert, patates et aubergines, qu'on fait cuire à la vapeur. Ensuite on fait frire les piments dans l'huile.Pour les patates et aubergines on les fait en sauce!Recette de jus glacé: pèches, cantaloup, glace à saveur de citron, miel !!C'est des fruits [...]
! Mandy-Bulles !

Et de 8 !

! Mandy-Bulles ! - 2009-08-29 21:35:00

Journée très fraîche après les orages d'hier, 24°c !!! Par contre dès que le soleil est sorti vers 2hrs... la température a grimpé à 32° !!Salade colorée !!Viande de mouton méchoui !!Sauce aux lentilles!!P.S. Notre menu est plus varié que c'est quelques photos, c'est juste que je ne vais pas photographier à tout les jours la soupe, le brick et tout ce qui se répète !!! [...]
! Mandy-Bulles !

Première semaine complétée !

! Mandy-Bulles ! - 2009-08-28 21:23:00

Il ne reste que trois semaines de Ramadan! D'en parler ici et d'en faire le décompte à tout les jours, me donne l'impression que les jours ne passent pas vite vite! Mais, aujourd'hui c'est bien, déjà une semaine !!Superbe journée en terme de température ! On a eu un petit orage ce matin et un gros ce soir qui tourne encore dans le coin je crois ! Il fait frais et humide !!Hier, M. Bulles n'a pas vraiment eu une meilleure journée que moi... Ayant jeûné tout la journée comme nous tous, a [...]
! Mandy-Bulles !

Cinq de fait !!

! Mandy-Bulles ! - 2009-08-26 22:14:00

On continu le décompte, cinq de fait !!Aujourd'hui, j'étais presque seule pour préparer le repas. Mon beau-frère et sa femme sont allé à Tunis, il n'y avait que moi et Yama. Elle m'a bien aidée, même plus que je ne l'aurai voulu! J'aurai aimé qu'elle se repose à la place...J'ai préparé un macaroni en soupe, du brick, deux salades ( une pour moi et une pour les autres) et de la lasagne ! Hummmmm, la lasagne super bonne !!Adam va commencer ce qui équivaut à la pré-maternelle du Qc, [...]
! Mandy-Bulles !

Quatre jours de fait !!

! Mandy-Bulles ! - 2009-08-25 21:52:00

Une quatrième journée de terminée!Ça avance tranquillement!La température a été un peu plus chaude aujourd'hui et demain aussi ils annoncent pas mal chaud, 40°C ... Ça se supporte quand même bien; quand on a pas besoin de sortir dehors travailler comme les hommes!!En parlant d'homme, c'est la première journée aujourd'hui où le mien devait travailler ! Et ce sur une montagne en plein soleil, le pauvre... il est revenu bien fatigué !On a préparé un tajine avec feuille de brickSala [...]
! Mandy-Bulles !

3 ème jour Ramadan

! Mandy-Bulles ! - 2009-08-24 21:32:00

Troisième journée, j'ai beaucoup dormi ce matin! Petit mal de tête, j'avais pas envie de me lever, Adam lui est descendu en bas et a joué. Moi, à midi j'avais bien dormi héhéh !! J'ai fait manger Adam, je lui ai mit des Tom et Jerry sur l'ordinateur et j'ai fait 2 lavages, il faut bien laver le linges quand même!!J'ai préparé mon couscous aujourd'hui et M. Bulles a pas aimé... Je le prépare plus comme son père l'aime ! Le pauvre...Les journées se ressemble et les avant-midi il n'y [...]
SAM'S

3F - Fast FishFood : Un régal

SAM'S - 2009-05-05 07:53:00

Chose promise chose due ! Samedi dernier j'ai testé pour vous, avec des amis, le 3F : le Fast Fish Food lors d'un déplacement à Sfax. Première impression : Belle déco, simple, de circonstance : nuances de bleu et bocaux de poissons rouges sur les tables : On n'en demandait pas plus. Le vif du sujet : une carte riche, des sandwichs garnis de poissons et fruits de mer panés, grillés, en kebab, merguez, chawarma ... tout y est. A coté les plats : assortiments de poissons, seiches, [...]
SAM'S

3F - Fast Fish Food : Un régal

SAM'S - 2009-05-05 07:53:00

Chose promise chose due ! Samedi dernier j'ai testé pour vous, avec des amis, le 3F : le Fast Fish Food lors d'un déplacement à Sfax.Première impression : Belle déco, simple, de circonstance : nuances de bleu et bocaux de poissons rouges sur les tables : On n'en demandait pas plus.
SAM'S

Fast Fish Food en Tunisie

SAM'S - 2009-03-17 08:31:00

3F : Fast Fish Food vient d'ouvrir à Sfax, le premier fast food à base de poissons et produits de la mer qui voit le jour en Tunisie, comme le rapportent le portail Sfax Online et le journal en ligne Leaders. Un fast food de poissons : hummm ... intéressant ! On nous parle déjà de "Chawarma" de mérou ou de merlan, de merguez de poissons et de pané de fruits de mer dans aux alentours de 2dt500. Des franchises verront-elles le jour prochainement? En tout cas, je trouve dommage que sur le [...]
SAM'S

TF1 s'installe en Tunisie

SAM'S - 2008-10-13 08:00:00

[...]
Mramdhen 2.0

3am Ettaher mramdhen

Mramdhen 2.0 - 2008-09-08 20:04:28

Après une longue journée de fatigue et de soif, "3am Ettaher" attendait la rupture de jeûne avec une grande impatience… Bientôt « Al Ethen », « 3am Ettaher » figé sur sa chaise, fourchette et cuillère en main, sueur sur le visage. Ses yeux n’arrêtent pas de balayer la table qui supporte une quantité de recettes qualités « chef ». Les odeurs chatouillent les poils de son nez, 3am Ettaher commence à perdre raison. « Allah Akbar, c’est l’Ethen »… «3am Ettaher [...]
Mramdhen 2.0

Parce qu'il n'y a qu'une seule chose de vraie ....le chocolat

Mramdhen 2.0 - 2008-09-08 14:30:01

Tarte à la mousse au chocolat cuite de Christophe Felder Pour la pâte : 95 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 150 g de beurre mou 225 g de farine 1 œuf 15 g de cacao en poudre sel, sucre vanille Mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au frigo pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170 °C, garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 15 mn. Réserver. Monter le four a 190°C. Pour la mousse : 2 jaunes d'œufs 2 œufs [...]
Mramdhen 2.0

Parce qu'il n'y a qu'une seule chose de vraie ....le chocolat

Mramdhen 2.0 - 2008-09-08 14:30:01

Tarte à la mousse au chocolat cuite de Christophe Felder Pour la pâte : 95 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 150 g de beurre mou 225 g de farine 1 œuf 15 g de cacao en poudre sel, sucre vanille Mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au frigo pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170 °C, garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 15 mn. Réserver. Monter le four a 190°C. Pour la mousse : 2 jaunes d'œufs 2 œufs [...]
Mramdhen 2.0

3am Ettaher mramdhen

Mramdhen 2.0 - 2008-09-08 13:32:50

Après une longue journée de fatigue et de soif, "3am Ettaher" attendait la rupture de jeûne avec une grande impatience… Bientôt « Al Ethen », « 3am Ettaher » figé sur sa chaise, fourchette et cuillère en main, sueur sur le visage. Ses yeux n’arrêtent pas de balayer la table qui supporte une quantité de recettes qualités « chef ». Les odeurs chatouillent les poils de son nez, 3am Ettaher commence à perdre raison. « Allah Akbar, c’est l’Ethen »… «3am Ettahe [...]
Mramdhen 2.0

Vieille chanson ramadanesque :)

Mramdhen 2.0 - 2008-09-02 14:04:33

Je ne me rappelle pas très bien de toute la chanson ... qui ne manque pas d'humour d'ailleurs ... je vais donc citer ces quelques refrains .. et merci de la compléter si vous connaissez la suite :) Alorssss : kaber lédhen wou dhrab madfa3 kaber lédhen wou dhrab madfa3 kaber lédhen wou dhrab madfa3, sofra tnasbet men kol t3am wou dhrab madfa3... à vous .... [...]
Mramdhen 2.0

Vielle chanson ramadanesque :)

Mramdhen 2.0 - 2008-09-02 10:31:48

Je me rappelle pas très bien de toute la chanson ... qui ne manque pas d'humour d'ailleurs ... je vais donc citer ces quelques refrains .. et merci de la compléter si vous connaissez la suite :) Alorssss : kaber léther ou dhrab madfa3 kaber léther ou dhrab madfa3 kaber léther ou dhrab madfa3, men kol t3am ou dhrab madfa3... à vous .... [...]
La Plume - For a Better World

Sortie théâtre à Paris

La Plume - For a Better World - 2008-05-15 00:40:00

Ce soir je suis allé au théâtre à Paris au théâtre des Bouffes Parisiens dans le 2ème Arrondissement, j'avoue que depuis que je suis à Paris je ne suis allé au théâtre que très peu : quatre ou cinq fois, cette fois ci c'était pour voir une pièce qui s'intitulait OPEN BED, il s'agit au départ d'une pièce espagnole adapté par Laurent RUQUIER et mis en scène par Charlotte de Turckheim... Entre autre y avait comme acteurs TITOF et Elisa TOVATI. Personnellement, j'ai bien aimé, ma [...]
Mramdhen 2.0

Romdhan fi Bériz

Mramdhen 2.0 - 2007-10-02 20:03:25

A la "ville des Lumières", la rupture du Jeûn ne diffère en rien à celle à Tunis. La preuve en images : Humez moi cette odeur qui enchante les narines ... ... ces doigts pour lesquels on mange ses propres doigts ... ... et cette salade garnie au thon qui rafraîchit la vue et l'estomac. 7silou Sidi Romdhan wa7dou! Et un grand merci à Kattoussa pour ces belles prises. [...]
Mramdhen 2.0

Il 3icha Ma9rouna : Peut être le meilleur programme TV de ce mois de Ramadan

Mramdhen 2.0 - 2007-09-17 13:44:11

illi i7ibbou birrasmi il3icha ma9rouna yimchiou ilhouni et lilli il ma9rouna inte3 bléd ittalyen ijiou ilhouni Chehya tayba Update : Bech itfarrek minna lil moghreb haw issite : 3icha Ma9rouna (Merci Anonyme) [...]
SAM'S

Fanta Mangue

SAM'S - 2007-09-17 13:31:00

Vous aimez la Fanta Vous raffolez de la Mangue Alors Continuez à boire de la Fanta Et de manger ou de vous délecter des jus de Mangue Car la Fanta Mangue c'est de la Meeeeeeeerde !!!! [...]