La saveur des pâtisseries orientales repose sur les accords entre l'amande ou la pistache et les eaux de fleurs aromatiques. En voici un exemple avec le Arayech. Aux ingrédients de base de la pâtisserie méditerranéenne, ce gâteau ajoute le goût craquant du sucre glace. A chaque aid sghir, notre voisine algérienne nous apportait ce succulent gâteau. Je n'en ai plus mangé depuis des siècles. Si une bonne âme voulait se porter volontaire pour me permettre d'en apprécier de nouveau l'onctuosité, voici la recette: Arayech Préparation Dans un récipient, mettre la farine, le su.
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