Tarte à la mousse au chocolat cuite de Christophe Felder Pour la pâte : 95 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 150 g de beurre mou 225 g de farine 1 œuf 15 g de cacao en poudre sel, sucre vanille Mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au frigo pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170 °C, garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 15 mn. Réserver. Monter le four a 190°C. Pour la mousse : 2 jaunes d'œufs 2 œufs 300 g de chocolat à 65 % 200 g de beurre 60 gr de sucre Faire fondre le chocolat avec le beurre.
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