Voici un extrait choisi du livre de Sonia Médina pour Soufiene et les autres... Là ce n'est pas le millefeuille à l'harissa des nabeuliens mais c'est tout comme...! LES INTESTINS A LA HARISSA Chez nous, on tartine tout de harissa. Même le pain et le beurre. La recette la plus connue : griller du pain piqué d’ail, arrosé d’huile d’olive, badigeonner de harissa dès le matin, l’accompagner d’un café fumant. C ‘est un genre ! Un sport national ! Une drogue dure ! La harissa et du pain, encore du pain, de l’huile et beaucoup d’eau pour faire passer le feu qui fai.
Lire la suite